咖啡与肝癌有什么关系？

大家都知道肝癌可谓是一种严重的疾病，并且严重危害患者的生命，最近根据医学界过去20年累积的有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据发现：有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟患慢性肝病和肝硬化有关，因此每天喝两杯咖啡有可能降低肝癌的患病率。

研究调查了2260名患有肝癌的和240，000名健康的人们。他们分别来自希腊，意大利和日本。通过报告他们饮用咖啡的习惯，数据显示，喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，被诊断患有肝癌的可能性小41%。

与那些从来不喝咖啡的人相比，那些每天喝一杯咖啡的人被诊断患有肝癌的可能性要少23%。而每天喝大量咖啡的人患肝癌的可能性则要少55%。

多少才算是大量咖啡呢?不同的研究有不同的定量。有些研究认为大量咖啡饮用为三杯或三杯以上。其他一些研究认为多于一杯就算很多了。

事实上，喝咖啡的人患肝癌的几率很低，这种发现是全球性的--包括希腊，意大利和日本--这说明“咖啡能抗肝癌”这个发现不是偶然性或地区性的现象。

研究者们推断，咖啡能使肝脏酶活跃起来，从而减少肝硬化和肝癌细胞。

但是，研究小组并不能确保喝咖啡能预防肝癌。他们指明，有些人因为各种消化疾病或肝脏疾病不适合喝咖啡，这种情况不包括的研究数据之内。

咖啡是否能预防肝癌?这仍有待进一步的研究确定。