女性常吃大豆可预防乳腺癌

10月13日是世界保健日，而10月第三个星期五是防乳癌关爱日。在此之际，专家提醒女性朋友，在乳腺癌高发的时代，一定要重视乳腺癌的预防工作，因此，女性常吃大豆预防乳腺癌。

女性常吃大豆可预防乳腺癌

据统计，日本女性乳腺癌发病率几百年来一直保持在美国女性的1/6，死亡率是美国女性1/3的水平上。对此，美国研究人员通过实验证明，多吃大豆的确能够预防乳腺癌。

专家介绍，大豆富含异黄酮，而异黄酮不仅可以抑制引起癌细胞发生的酪蛋酸激酶的活性，还可以控制癌细胞赖以生长的血管的增生，减慢它的生长，异黄酮还有抗氧化、调节细胞周期的功效，可以降低体内雌激素水平，从而减少女性乳腺癌的发病率。

而大豆是异黄酮的唯一膳食来源。因此，女性不妨适量吃些大豆预防乳腺癌。

专家表示，大豆可以预防乳腺癌，但为了不影响大豆营养成分丢失，食用大豆最好不要以粉末的方式食用。

专家温馨提醒

女性常吃大豆可以预防乳腺癌，但是每天食用大豆不宜过量，初步资料显示，人体内起生物作用的异黄酮日摄入量为30-50毫克最好，相当于人每天至少要饮用1杯250毫升的豆浆和进食200-300克豆制品。